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      版納酸筍煮雞

      發布時間:2021-07-07丨 閱讀次數:2706
      酸筍煮雞是傣族一道較為獨特的菜肴,味道酸辣可口,具有開胃的效果。

        很多人開始不能接受酸筍的味道,不習慣的人會覺得味道有點怪,但只要吃過的人大多非常喜歡,因為酸筍的加入會把油葷膩化解掉。酸筍傣家還用來煮肉、煮魚,制法與酸筍煮雞相同。

        將酸筍用水漂去酸味,然后放入鍋里煮透,再把準備好的雞肉放入鍋里同煮,待雞肉煮爛后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱,再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋,即可食用。

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